Técnico(a) de Cozinha/Pastelaria

FORMAÇÃO PROFISSIONAL

Técnico/a de Cozinha/Pastelaria

É o profissional qualificado que, no domínio das normas de higiene e segurança alimentar, planifica e dirige os trabalhos de cozinha, colabora na estruturação de ementas, bem como prepara e confecciona refeições num enquadramento de especialidade, nomeadamente gastronomia regional portuguesa e internacional.

FORMAÇÃO NÍVEL IV

DUPLA-CERTIFICAÇÃO

PROSSEGUIMENTO DE ESTUDOS

ESTE CURSO É O MAIS INDICADO PARA TI, SE:

✔ Se tens interesse na preparação de alimentos e pela arte da culinária e pastelaria;

✔ Se gostas de experimentar novos sabores, ingredientes e técnicas, e tens uma mente criativa para criar pratos únicos;
✔ Se gostas de lidar com a pressão;

✔ Se valorizas as práticas de higiene e segurança no trabalho;
✔ Se gostas de colaborar e trabalhar em equipa.

Plano curricular

Componente Sociocultural	Horas
Português	280
Língua Estrangeira - Inglesa	177
Área de Integração	193
Trabalho Projeto	85
Projetos Cidadania	140
Educação Física	125
Componente Científica
Matemática	200
Economia	200
Psicologia	100

Componente Técnica
Tecnologia Alimentar	175
Gestão e Controlo	125
Língua Inglesa	50
Língua Francesa	25
Serviços de Cozinha e Pastelaria	775
Serviços de Restaurante Bar	50
Formação em Contexto de Trabalho	600